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马牧青  ：民宿是城市文明与乡土传统的交融点

2024-02-05 08:45:03

民宿无疑是弹性情怀和硬性商业糅合的产物     。对于经营者 ，需要具备“家人”与“客人”的双重接待认知 。服务条件是可以被标准化的  ，但暖心的“家人”意识则体现于无微不至的细节里    ，是嵌入民宿主骨子里 、经营理念的初意识以及可持续发展的命脉与品牌中的 ，是乡土文化的原态表达与原真传承。而这些有时是真的装不出来的  ，更是买不来的。


 

之所以说，民宿是城市现代文明与乡村传统文化的一个交融点 ，是因为在国家两大战略——乡村振兴和新型城镇化的大背景下 ，城乡融合无疑是共同路径，也是唯一路径。虽然表面上看 ，是物质层面的“钱 、地、人”的流动  ，但在精神层面却是城市现代文明与乡村传统文化的交汇与碰撞，而且精神层面的交融       ，会反过来强力融合    、引导和推动“钱、地  、人”物质层面的交融 。
乡村民宿，无疑是现代城里人的发明，且是在物质文化生活达到非常优裕的条件下、适应当下城里人的休闲度假旅居需求而搞出来的一款时尚产品 。既然在相对落后的乡村搞民宿，必然会有新旧文化  、理念和意识的碰撞  ，继而发生从古到新、从俗到雅   、从乡到城     、从吃到住、从大众到高端  、从土特到文创等一系列形态与业态的升级迭代。
回溯一下  ，民宿从一开始就是有闲心、有闲情、有闲钱的城里人去某个生态环境和风景优美的所在去玩着搞的，或者在景区外围 ，或者在田园乡村   ，或者干脆就在旅游区内 ，邀朋唤友，煮雪烹茶，围炉夜话，享乐人生，几多消遣 ，几多惬意，其实  ，发轫之初  ，压根就不是奔着挣钱去的   ，这也许是所谓“初心”   。莫干山就是一个很好的例子（《》）   。
至于城市民宿，不在本文讨论范围内 。


及至后来  ，有些小老板跟着搞  、个别所谓知性白领人士跟风搞  ，甚至个别地方政府大力倡导搞   、有些企业集团大规模推动搞……或因为自己的农家乐 、乡村客栈被民宿挤得干不下去了      ，不得不搞 ；或为了自己一点小资情怀   、又想轻轻松松过小日子，偶尔还可能发大财的梦想 ；或为了政绩而随大流，却又不知民宿为何物 ？也不研究民宿自身规律与市场  ，而作为新兴行业轻率推动之 ；或新组建集团  ，一整合不小心规模就大了去了  ，正愁有钱没处投 ，于是忙不迭地把民宿作为一个产业搞……这些大都变了味，失去了当初民宿之所以为民宿的“初心”。

民宿，首先是蕴蓄 、渗透 、凝结着当地文化 、乡土礼仪和情怀的“家”   ，民宿主应像对待家人一样从心里真正关爱每一个借宿者——此乃人文关怀   ，亦即软件条件 ，也是区别于星级宾馆的内核。

其次 ，为平衡收益 ，民宿又不能单靠情怀吃饭  ，它不得不进行商业化运营  ，这就要求必须像对待客人一样关照每一个住宿者   ，因此需要由城市文明所带入的服务品质以及舒适度——此乃硬件条件   ，也是区别于较为低级农家乐的外在设施配套 。

从这两点来讲    ，民宿无疑是弹性情怀和硬性商业糅合的产物。对于经营者  ，需要具备“家人”与“客人”双重接待认知。服务条件是可以被标准化的，但暖心的“家人”意识则体现于无微不至的细节里  ，是嵌入民宿主骨子里、经营理念的初意识以及可持续发展的命脉与品牌中的，是乡土文化的原态表达与原真传承。而这些有时还真是装不出来的，更是买不来的。

对于住宿者 ，直击心灵  、怦然心动的精神震颤 ，也恰恰在于此，有时是一瞬间的，仅仅一个闪念而已     ，却可以记你一辈子 、想你一辈子  、爱你一辈子，就把这儿当成自己的另一个家  、一个念想 ，不断给你引来他的家人、亲戚和朋友 。

民宿招待的不仅仅是过路客，更多地是熟客和回头客   。

单凭情怀   ，也许没有住在乡村老乡家里更有“民”和“家”的意味；单凭服务，更没有城市星级酒店的舒服 。民宿，其实就是城市文明与乡村礼仪的一个交融点 ，既如此 ，两者之间 ，需要寻找一个结合点和平衡点   。
民宿不宜做多，国家有关部门的上限就是14间 。民宿原则上不宜连锁 ，因其压根就不是一个正儿八经的产业   ，一旦概念化  、复制化   、异地化延伸，就很容易失去自我    、失去温情、失去初心  ，从而掺杂过多商业成分。

民宿一旦规模大 、距离远、人员杂   ，必然就关顾不过来 ，这就需要寻求管家服务  。管家服务则意味着亲情化的淡漠、标准化的侵入，以及宾馆式的微笑 ，民宿也就不再成其为民宿   。

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